発がん抑制作用 椙山女学園大学　生活科学部　教授 　中村　好志 Carcinogenesis inhibitory action Professor Yusuke Nakamura Departme

～ Health Benefits of Green Tea ～ Navigation to Functional and Mechanistic Aspects 2013 監修・編集 伊勢村　護

茶カテキン類による発がん過程の抑制効果 　がんの発生は、遺伝子の突然変異で始まり、がん細胞増殖・悪性化、がん転移などの過程 を経るが、茶カテキンはこれらのさまざまな過程で、がん発生を抑制するさまざまな作用を持 つ。また茶カテキン以外にもがんを抑制する茶成分が見つかっている。

Inhibitory effect of the carcinogenic process by tea catechins The occurrence of cancer, begins with a mutation of the gene, the cancer cell proliferation and malignant, but go through the processes such as cancer metastasis, tea catechin in these various processes, various action to suppress cancer development have. Also it has been found to suppress tea component of cancer in addition to tea catechin.

緑茶のがん抑制作用 　茶は古くから”養生の薬”として珍重されてきましたが、その効能について科学的実証が始ま ったのはここ30年来のことです。

Cancer inhibitory effect tea of green tea has been prized as "curing of medicine" for a long time, but that of the past 30 years of scientific demonstration was Tsu begins about its efficacy.

Okuda（1984年）やKada（1985年）らによる緑茶カテキン類の抗 変異原性に関する報告や、小國ら（1989年）が厚生省（当時）の人口動態統計をもとに静岡 県内の行政区毎のがん死亡率を比較検討し、茶産地では死亡率が低いことを初めて報告した ことに端を発し、がんとお茶の関係を明らかにするための実証研究に大きな関心が払われるよう になりました。

Okuda (1984 years) and Kada (1985 years), et al report and relates to an anti-mutagenicity of green tea catechins by, Oguni et al. (1989) of the Ministry of Health and Welfare (at the time) the original in every administrative district of Shizuoka Prefecture, the demographic statistics of cancer mortality comparison study of, as in the tea producing area emits a particular end was reported for the first time that a low mortality rate, is great interest in empirical research to clarify the relationship between cancer and tea is paid became.

その後、お茶の研究は日本だけでなく世界中の科学者が参入して行われ、直近の10 年間は毎年200件以上の研究成果が公表されています。

After that, tea research is done entered scientists around the world, not only in Japan, is the most recent 10 years have been published research results of more than 200 each year.

食品でこれだけの研究が行われてき たものは他には例がなく、お茶はそれほど魅力のある食材ということでしょう。 　茶のがん予防に関する研究は、試験管内の実験から始まり、動物、ヒトへと進んできました。こ れまで、カテキン類を中心とした緑茶研究からは、動物実験までの段階で、多くの有効事例が報告 されてきました。

That this only of research in food has been carried out there is no example to other, tea would be that ingredients so attractive. Research on cancer prevention of tea, start from in vitro experiments, the animals, we have been willing to person. Until now, from the tea research with a focus on catechins, at the stage of up to animal experiments, have been reported in a number of valid cases.

現在は、ヒトのがん予防においても緑茶の飲用が有効であるかという疫学 的実証研究（調査研究や介入研究）に関心が向けられています。なかでも、ヒトの前立腺がん予防 に関する最近の研究は貴重な有効事例となっています。 

Currently, it has been directed interest in epidemiological empirical studies of whether drinking green tea also in cancer prevention in humans is effective (research and intervention research). Among them, a recent study on prostate cancer prevention in humans has become a valuable valid case.